Recettes sucrées

Figues rôties au miel et aux épices

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La figue étant un fruit de saison j’ai tenté, après la tarte ( Tarte fine aux figues, crème miel et romarin ), de la décliner d’une autre façon. Cette recette est beaucoup plus simple et plus rapide à réaliser.

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 12 figues
  • miel de votre choix
  • 35 g de beurre
  • poivre de Sichuan
  • cannelle

 

Préparation :

Nettoyez et équeutez les figues. Ensuite fendez les en quatre sans aller jusqu’au bout, les quartiers ne doivent pas se séparer. Placez les figues délicatement dans un plat.

Ensuite, placez des lamelles de beurres dans chaque figues et saupoudrez les de cannelles et de poivre de Sichuan. Puis arrosez de miel.

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Couvrez et enfournez pour 20-25 minutes à 180°C.

Vous pouvez aussi les cuire enveloppées dans des feuilles de figues pour un effet papillote et pour des saveurs renforcées.

Les figues rôties se servent chaudes ou tièdes accompagnées de crème Chantilly ou de crème glacée à la vanille. N’oubliez pas de retirer les grains de poivre car non moulu le poivre de Sichuan n’est pas consommable puisque nous en utilisons que l’écorce.

Pour ma part je les ai servies avec une glace à la pomme Granny Smith. L’acidité de la glace associée à la douceur et au sucre des figues rôties donne un dessert très équilibré et original.

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