Recettes salées

Bucatini con salsa ai peperoni

Bucatini avec une sauce aux poivrons

Comme vous devez vous en douter, cette recette est tout droit inspirée de mon séjour italien de l’été dernier. Pour combler les papilles de tous, rien ne vaut des pâtes ! Si possible, des bonnes pâtes…

Cette recette de sauce aux poivrons est très goûteuse et très simple à réaliser, elle ne vous prendra que 15 minutes environ de préparation.

Les bucatini sont des magnifiques pâtes ressemblant à de gros spaghetti avec un trou au milieu. J’en ai utilisés de la marque Garofalo que j’ai découverte à Rome. J’ai récemment été agréablement surprise d’en trouver à Auchan.

 

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 500 g de pasta
  • huile d’olive
  • 1 oignon blanc
  • 1 gousse d’ail
  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons jaunes
  • 150 mL de crème fraîche
  • sel, poivre

 

Préparation :

20161108_195340Émincez l’oignon et les poivrons (la précision n’est pas nécessaire puisque le tout sera mixé par la suite). Hachez la gousse d’ail.

Sautez l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive durant 10 minutes environ à feu doux. Ajoutez les poivrons et prolongez la cuisson de 15 minutes en remuant de temps en temps. Si le mélange accroche, mettez plus d’huile d’olive.

Mixez à présent la préparation pour en faire une purée. Reversez-la dans la casserole, ajoutez la crème, assaisonnez et réchauffez à feu doux le temps de cuire les bucatini.

Cuisez les pâtes al dente dans de l’eau bouillante salée en suivant le temps indiqué sur votre paquet (il varie selon les marques et les méthodes de fabrications plus ou moins artisanales). Pour les Garofalo j’ai compté 10 minutes. Dans le doute, goûtez toujours avant de les égoutter.

Mélanger les pâtes à la sauce puis servir aussitôt. 20161108_203510

Buon appetito a tutti !

Une réflexion au sujet de « Bucatini con salsa ai peperoni »

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s