Recettes sucrées

Etoiles au sucre et à la cannelle

Ingrédients pour 30-40 sablés :

  • 200 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de bicarbonate (ou levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de cacao en poudre
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 100 g de beurre mou
  • 80 g de sucre semoule
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de lait
  • 120 g de cassonade + 1 cuillère à café de cannelle + 100 mL d’eau (décor)

 

Préparation :

Travaillez le beurre mou et le sucre semoule à la spatule jusqu’à homogénéité. Ajoutez-y l’œuf et le lait, mélangez. Incorporez maintenant le reste des ingrédients que vous aurez tamisés au préalable. Mélangez le tout et placez au réfrigérateur pour 1 à 2 heures.

Une fois la pâte froide, étalez-la au rouleau et découpez vos formes à l’aide d’emporte-pièces. Placez les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Mélangez la cassonade avec la cannelle et l’eau. Badigeonnez les sablés de ce mélange à l’aide d’un pinceau. Enfournez pour 15 à 20 minutes à 180°C.

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Vos étoiles se conserveront quelques semaines dans une boîte hermétique, même si en général, elles sont consommées assez rapidement. Il est également très sympathique de les emballer dans des jolis sachets et de les offrir à vos proches pour les fêtes ou de les placer dans l’assiette des invités que vous recevrez pour le réveillon de Noël.

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