Recettes salées

Sauce aigre douce asiatique

Ingrédients pour 2-4 personnes :

  • 100 mL de jus d’ananas ou de mangue
  • 2 cuillères à soupe de ketchup
  • 1 cuillère à s. de vinaigre de riz
  • un trait de jus de citron
  • 2 cuillère à s. de sucre ou de miel
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 tranche de gingembre
  • ½ gousse d’ail dégermée
  • 1 filet d’huile de tournesol
  • 3 g de fécule de maïs
  • tabasco

Préparation :

Eplucher le gingembre. Hachez-le finement ainsi que l’ail dégermé.

Chauffer l’huile dans une casserole, y faire revenir l’ail et le gingembre. Verser ensuite par dessus tous les autres ingrédients (sauf la fécule et le tabasco). Laissez chauffer jusqu’à ébullition.

Délayez la fécule dans un fond d’eau. Ajoutez le mélange à la sauce pour la lier et l’épaissir. Ajoutez ensuite quelques gouttes de tabasco.

 

Cette sauce aigre douce aux saveurs asiatiques peut être servie chaude ou froide avec des plats de viandes ou poissons mais aussi pour y tremper des crudités à l’apéro ou encore des nems, rouleaux de printemps et samossas.

20170126_133720

 

 

Une réflexion au sujet de « Sauce aigre douce asiatique »

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s