Voyage

Parcours culinaire à Londres

Après mon Parcours culinaire à Rome, me voici de retour dans une autre capitale européenne : Londres. En général, lorsque nous parlons de gastronomie nous ne pensons pas immédiatement à l’Angleterre… ce pays possède tout de même quelques bonnes spécialités et restaurants réputés. Dans cet article je vais me concentrer sur la gastronomie londonienne, gastronomie pas uniquement britannique. En effet, comme beaucoup de grande ville, Londres est cosmopolite, les différentes communautés présentes (indiennes, pakistanaises, jamaïcaines, françaises, chinoises, italiennes, irlandaises et écossaises…). N’étant restée que trois jours je n’ai pas eu le temps de tout tester mais je complèterai mes dégustations lors d’un prochain séjour.

Je vais donc vous délivrer quelques adresses testées au mois de janvier dernier avec des amies, par ordre chronologique. Puis je vous donnerai les liens de lieux que j’avais découverts lors d’un précédent séjour londonien.

 

Arrivée le vendredi 27 janvier 2017 au soir :

(Veuillez me pardonner la faible qualité des photos, le restaurant dispose d’une lumière tamisée très agréable pour dîner mais pas idéale pour photographier. Je n’avais pas non plus envie d’aveugler avec le flash les nombreux clients à mes côtés)

Dès mon arrivée à Londres nous nous sommes rendues dans un des restaurants d’un chef britannique mondialement connu, Jamie Oliver. Nous avions réservé au Jamie Oliver’s Fifteen une semaine avant comme il est conseillé de le faire, son restaurant est très souvent complet le soir.

Le restaurant propose des plats de type « bistronomie » (compression des termes bistrot et gastronomie) mêlant cuisine britannique et inspirations italiennes. Sa particularité, et pas des moindres, est que le chef a pour point d’honneur la formation de jeunes défavorisés à la cuisine ou au service chaque année pour compléter ses équipes. Comme pour notre chef français Thierry Marx, l’engagement social du chef Oliver est à souligner.

Le style industriel mêlant brique rouge, métal et bois est très moderne et attrayant. Nous sommes installées juste à côté d’un four à pizza traditionnel, qui ajoute du charme au lieu.

La serveuse qui s’est occupée de nous pendant la soirée a été très souriante, patiente et capable de nous décrire et nous vendre pas mal des plats à la carte.

Le soir il n’y a pas de menu, seule la carte est disponible. Les non anglophones devront se munir d’un petit dictionnaire car aucune carte en français n’est disponible et des produits peu communs (donc non appris à l’école) sont proposés. La carte du bar est très fournie, les cocktails sont tous à base de gin ou whisky, eaux de vies typiquement britanniques. Mais rien  ne vous empêche de commander un cocktail classique non présent sur la carte. Les vins quant à eux viennent de partout dans le monde : France, Italie, Argentine, Australie, USA… Pour ma part j’ai choisi un vin effervescent italien : un Prosecco.20170127_224328

A présent parlons cuisine. En plat j’ai choisi : Gurnard, smoked pumpkin, coco beans, bonito butter (Filet de Grondin grillé, mousseline de citrouille, haricots en grains, carottes, beurre blanc au fumet de bonite,  le tout parsemé de raines de courge et de pousses). Plat à la fois gourmand et fin.

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En dessert j’ai choisi cette assiette délicieuse parfaitement équilibrée entre acidité, sucre et amertume.

Cream cheese très légèrement sucrée, pâte filo (genre de brick) croustillante au miel et aux amandes comme une nougatine, sirop de betterave et framboises. Je reconnais que certaines saveurs (le côté terreux de la betterave) peuvent surprendre les palais français habitués au sucre en fin de repas.

En arrière plan vous pouvez voir l’assiette de fromages anglais servis avec un chutney et des crakers.

Pour finir, l’addition bien sûr. Pour un dîner comprenant un apéritif, un verre de vin, entrée+plat ou plat+ dessert il vous faudra débourser entre 35 et 55 pounds (40 et 63 €), TVA et service compris. Prix tout à fait correct pour la qualité du service et de la cuisine. A savoir, les taxes et le service ne sont pas inclus dans les prix de la carte, ils sont ajoutés sur le ticket de caisse. Ce système est très courant dans les restaurants londoniens, je préfère donc vous prévenir, j’ai personnellement été très surprise la première fois.

http://www.fifteen.net/

15 Westland Place
London N1 7LP   (métro Old Street)

Lors de mon prochain séjour je me rendrai au Jamie Oliver’s Diner et Barbecoa sur Picadilly Circus20170129_141011

Samedi 28 janvier 2017 :

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Promenade à Hyde Park puis dans le quartier Knighsbridge, communément appelé le « Quartier français ». C’est dans ce quartier que ce trouve le fameux Harrod’s (équivalent anglais des Galeries Lafayette et du Printemps, boulevard Haussmann à Paris).

Dans ce magasin, outre les espaces beauté, mode, maroquinerie se trouve un espace Food & Beverage (Nourriture et boissons). Les pâtisseries, sandwiches, viennoiseries, fruits et légumes y sont présentés comme des bijoux. Tout donne envie, les couleurs, odeurs et dressages sont alléchants. Mais comme les bijoux, ces produits ont des prix élevés, voire excessifs : 3€ la « baguette française », 8€ le cupcake gorgé de sucre (bien que magnifique), 10€ le Camembert ou l’Epoisses…

 

 

A quelques pas d’ici se trouve un délicieux restaurant indien recommandé par le guide Michelin : Haandi

 

La déco est plutôt tropicale qu’indienne mais est très jolie et chaleureuse.

Nous avons sélectionné plusieurs plats de poulets à partager, un bol de riz basmati et des pains naans :

  • Haandi’s chicken makhini (poulet tandoori grillé dans une sauce tomate)
  • Dhaniya Chicken Masala (poulet et sauce masala un peu épicée à la coriandre)
  • Chicken kesari korma (poulet et sauce à base de yaourt aux amandes et au safran)
  • Garlic naan (naan à l’ail)
  • Methi naan (naan au vinaigre et à la coriandre) Le vinaigre est très apprecié des anglais, dès qu’ils peuvent asperger un plat de celui-ci, ils le font.

Repas délicieux, dépaysant et peu onéreux (environ 15€ par personne)

http://www.haandirestaurants.com/united-kingdom.php

7 cheval place (métro Knightsbridge Station)

 

Beaucoup de pubs en Angleterre ont une double activité (pub et auberge de jeunesse). Nous avons résidé pendant ce weekend dans un Pub Love dans le quartier de Paddington (métro Edgware Road). Ce samedi, nous avons donc dîner dans notre auberge-pub.

 

Un choix assez large de burgers faits maison sont proposés (vous aurez des réductions sur la restauration et les bières si vous séjournez à l’auberge). Pour ma part, je me suis régalée avec un Fish and Chips Burger. Le Fish and Chips est un des plats anglais mythiques que j’adore dans sa version classique. Ici, le burger reprend tous les éléments de ce plat enfermé entre deux buns moelleux : un filet de cabillaud simple et des morceaux de cabillaud frits, de la purée de petits pois et de la sauce tartare, servi avec des frites dans une chope de bière et encre un peu de sauce tartare maison.

 

Le tout pour 9 pounds (environ 10.50€)

http://www.publove.co.uk/green-man-paddington

308 Edgware Road (métro Edgware Road)

 

En soirée nous avons testé un bar à cocktail antillais branché dans le quartier de Notting Hill : The Trailer Happiness qui propose surtout des cocktails à base de Rhum (rare à Londres) et souvent très originaux. Ambiance caliente et festive mais espace malheureusement trop restreint et donc bondé de monde.

Carte des boissons : http://www.trailerhappiness.com/drinks.pdf

177 Portobello Road

 

Dimanche 29 janvier 2017 (dernier jour) :

Aujourd’hui c’est le premier jour du Nouvel an chinois, alors, après avoir assisté à la traditionnelle relève de la garde à Westminster Palace, direction Trafalgar Square et Chinatown pour les festivités.

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Nous assistons à la cérémonie, aux défilés de dragons et fanfares. Nous avons aussi l’occasion de nous approvisionner en produits d’épicerie asiatiques, que vous trouverez prochainement dans des recettes chinoises sur mon blog.

Qui dit visite de Chinatown, dit restaurant chinois. Et il fallait être patient ce jour-là car nous n’étions pas les seules à avoir l’idée. Pour nous ce sera le Feng Shui Inn . Il y en a tellement, et tous bons, je reconnais que nous avons choisi au hasard et n’avons pas été déçues. Comme au restaurant indien, nous avons pris plusieurs plats à partager : chou bok choï, nouilles sautées aux légumes, nems de porc… pour environ 15€ par personne également.

https://sites.google.com/site/fengshuiinnw1/fsi_information

6 Gerrard Street – « Chinatown » (métro Leicester Square)

 

Pour finir, des visites gourmandes s’imposaient :

M&M’s World et son incontournable orgue de M&M’s de multiple couleurs introuvables dans les sachets jaunes que nous achetons habituellement.

https://www.mmsworld.com/

1,  Swiss Court (métro Leicester Square)

 

Cinnabon

Chaîne présente au Royaume-Uni et aux USA proposant de délicieux Cinnamon Rolls (brioche roulée à la cannelle, au sucre et à la cream cheese). Des variantes au chocolat et caramel noix de pécan existent également.

Pour 3.70 pounds (4.30€) vous aurez un goûter idéal à base de 4 mini cinnamon rolls et d’une boisson chaude à emporter.

https://www.cinnabon.com/

Trocadéro Mall Unit G2, Picadilly Street (métro Picadilly Circus)

Ensuite, retour en région parisienne…

BONUS :

Envie de manger italien ? Je vous conseille la chaîne Bella Italia, notamment celui de Leicester Square

https://www.bellaitalia.co.uk/italian-restaurant/leicester-square/

Envie de Fish & Chips traditionnels ? Ceux du pub-restaurant The Sussex sont les meilleurs que j’ai pu goûter. Vous pourrez également y découvrir plein de bières différentes ou y prendre un authentique English Breakfast.

http://www.taylor-walker.co.uk/pub/sussex-covent-garden/c0209/

(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.)

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