Recettes salées

Risotto aux cèpes

Ingrédients pour 8-10 personnes : 650 g de cèpes (frais, en bocaux ou surgelés) 800 g de riz arborio (ou riz à risotto) 2.5 L de bouillon de volaille 2 échalotes 2 verres de vin blanc sec beurre et huile de tournesol sel persil 1 gousse d’ail parmesan ou autre fromage italien râpé (grana padano,… Lire la suite Risotto aux cèpes

Recettes salées

Escalopes de veau au citron et carottes parfumées au romarin

Voici une recette assez simple et rapide à réaliser à base de veau et de carottes. Nous retrouverons des saveurs délicates et méridionales comme le citron et le romarin.   Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de veau farine 50 g de beurre 100 g de crème fraîche le jus d’un citron persil haché 700… Lire la suite Escalopes de veau au citron et carottes parfumées au romarin

Recettes sucrées

Tiramisu Poires-Speculoos

Une fois de plus, je vais vous livrer une de mes recettes d’influence italienne, un dessert culte qu’on ne présente plus : le Tiramisu. Cependant, j’ai décidé de lui donner des saveurs plus originales, très automnales : poire et speculoos. Parfait pour ceux, comme moi, qui n’aiment pas le café. J’ai pris comme parti de le… Lire la suite Tiramisu Poires-Speculoos

Recettes salées

Bucatini con salsa ai peperoni

Bucatini avec une sauce aux poivrons Comme vous devez vous en douter, cette recette est tout droit inspirée de mon séjour italien de l’été dernier. Pour combler les papilles de tous, rien ne vaut des pâtes ! Si possible, des bonnes pâtes… Cette recette de sauce aux poivrons est très goûteuse et très simple à… Lire la suite Bucatini con salsa ai peperoni

Voyage

Parcours culinaire à Rome

En juillet dernier j’ai eu la chance de visiter Rome pendant une semaine. J’ai donc envie de partager avec vous quelques adresses. J’adore les musées, les monuments et les rues de Rome, mais vous devez bien vous douter que je suis là pour parler nourriture (cibo en italien)… Je vais donc dans ces prochaines lignes… Lire la suite Parcours culinaire à Rome