Recettes sucrées

Cake vegan citron et graines de lin

Le temps s’adoucit, je souhaite donc vous proposer une recette printanière voire estivale… Le citron apporte la fraîcheur et les graines de lin le croquant au cœur de la mie moelleuse du cake. Petit plus : ce cake est vegan ! Donc idéal pour les intolérants au lactose ou pour les végétaliens. Ingrédients : 150g… Lire la suite Cake vegan citron et graines de lin

Recettes sucrées

Maison en pain d’épices

Aujourd’hui je vais vous proposer ma version de cette pâtisserie mythique de Noël : la Maison en Pain d’épices. C’est une recette assez simple, seul le montage est un peu technique et délicat. Mais le plus important et le plus agréable à faire est la décoration finale. La Maison en pain d’épices est surtout un… Lire la suite Maison en pain d’épices

Recettes sucrées

Cake façon « Napolitain »

Bonjour à tous ! Beaucoup de monde, petits et grands, apprécie ce gâteau. Je vais donc vous montrer ma version du Napolitain, sans conservateur, colorant ou autres additifs. Le gâteau n’aura bien sûr pas exactement le même goût que le gâteau industriel mais il s’en approche bien. La recette est tellement simple que vous pourrez… Lire la suite Cake façon « Napolitain »

Recettes sucrées

Flan pâtissier au citron et au thym

C’est l’été alors je vous propose une petite variante du fameux flan pâtissier parisien. La crème sera ici parfumée au zeste de citron et au thym pour plus de fraîcheur. Ne vous en faîtes pas le flan garde son côté gourmand et riche.   Ingrédients pour un flan 6 personnes : 1 pâte brisée maison… Lire la suite Flan pâtissier au citron et au thym

Recettes sucrées

Financiers pistache-pêche

Ingrédients pour 35 à 40 financiers : 50g d’amandes en poudre 120g de sucre glace 50g de farine 120g de beurre 125g de blancs d’œufs (3-4 blancs) 15g de pâte de pistache 1 pêche fraîche   Réalisation : Pour commencer, faîtes un « beurre noisette » : mettez le beurre en morceaux dans une poêle laissez le fondre… Lire la suite Financiers pistache-pêche

Recettes sucrées

Chouquettes aux amandes

La chouquette est une des viennoiseries les plus consommées par les Français. Elle ne vous coûtera pas cher et ne vous prendra que peu de temps si vous souhaitez vous en préparer pour le goûter. A grignoter sans modération ! J’ai choisi du lait d’amande à la place du lait de vache habituellement utilisé car j’adore… Lire la suite Chouquettes aux amandes

Recettes sucrées

Croquants aux amandes

Cette recette porte un nom différent dans chaque région ou pays : croquants en Provence, Cantuccini en Italie, Pumpernickel en Alsace… C’est un biscuit souvent dégusté pendant la période de l’avent mais agréable à croquer à tout moment de l’année. Vous pouvez personnaliser la recette en remplaçant les amandes par des noisettes, noix, pistaches, cacahuètes… Lire la suite Croquants aux amandes

Recettes sucrées

La Galette des Rois

  Il ne se passe pas un mois de janvier sans que nous ne mangions une part de galette (minimum)… C’est une tradition et un plaisir pour la plupart d’entre nous. Voici donc ma recette de la galette des rois. La galette est composée de deux disques de pâte feuilletée et d’une frangipane (mélange d’une… Lire la suite La Galette des Rois

Recettes sucrées

Bûche poire chocolat

Tout d’abord je vous vous souhaite tous une très bonne année 2017 ! J’espère que vous avez passez de bonnes fêtes de fin d’année. Je ne vous transmets qu’aujourd’hui ma recette de bûche de Noël car je l’ai réalisée tardivement travaillant les soirs de réveillon. Mais cela n’est pas très grave puisque j’estime que nous… Lire la suite Bûche poire chocolat

Recettes sucrées

Etoiles au sucre et à la cannelle

Ingrédients pour 30-40 sablés : 200 g de farine 1 pincée de sel 1 pincée de bicarbonate (ou levure chimique 1/2 cuillère à café de cacao en poudre 1 cuillère à café de cannelle en poudre 100 g de beurre mou 80 g de sucre semoule 1 œuf 1 cuillère à café de lait 120… Lire la suite Etoiles au sucre et à la cannelle