Recettes salées

Riz Pilaf à l’indienne

Voici une recette de riz pilaf à l’indienne pour 6 personnes. Je vous proposerai en bas de la recette des variantes si les saveurs indiennes ne vous conviennent pas. Ingrédients : 500g de riz long 1 oignon blanc ½ L de bouillon de volaille huile de tournesol (ou de pépins de raisin) Aromates : 3… Lire la suite Riz Pilaf à l’indienne

Recettes salées

Ragoût de lotte aux agrumes et riz au curcuma

Ingrédients pour 6 personnes : 2 queues de lottes (ou 1kg de filets de lotte) farine 2 oignons 200 mL de vin blanc sec zeste d’un citron non traité zeste d’une orange non traitée 12 g de gingembre frais tabasco 5 g de concentré de tomate persil haché 500 g de riz long curcuma huile… Lire la suite Ragoût de lotte aux agrumes et riz au curcuma

Recettes salées

Risotto aux cèpes

Ingrédients pour 8-10 personnes : 650 g de cèpes (frais, en bocaux ou surgelés) 800 g de riz arborio (ou riz à risotto) 2.5 L de bouillon de volaille 2 échalotes 2 verres de vin blanc sec beurre et huile de tournesol sel persil 1 gousse d’ail parmesan ou autre fromage italien râpé (grana padano,… Lire la suite Risotto aux cèpes